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在商场开火锅店如何评估如何做引流

发布时间:2020-05-25

一、评估自己是否适合入驻商场,得从立体竞争思维开始

街边开店和商场的餐饮业态是两个不同的逻辑,前者是平面的,而后者是立体的。

商场店的客人有两个来源。第一就是网络来源,这就需要客户能精准的找到门店,在此过程中顾客就可以会被其他的门店、其他品牌或者活动所吸引。第二就是商场带来的自然流量。对于餐饮老板来说,要不要进商场看的就是你是否有让客户非你不可的理由,是否能在周围竞争中获得散客。

总之,进不进商场看的就是品牌方有没有立体竞争的能力。

二、解决自身的立体竞争力、也要评估商场的平面竞争力

在市场经济中,无论平面竞争还是立体竞争,它都是一个动态化的过程,在商场立体竞争的环境下,周边大环境的平面竞争更为激烈。

这时候带出的第二层思考是:如果你的商业模式和街边店没什么区别,那最好也别进商场,也就是说,对于一些连着街边店的商场,品牌方要评估的不仅是能不能在立体竞争中胜出,还得连带思考周边的平面竞争环境。

三、品牌入驻商场后的重点思考:如何通过广告来引流

1) 、重复式洗脑文案过时了!它是各大情境莫大的浪费

搞清楚你不是要打造火锅连锁加盟品牌。就单个门店而言,为品牌打造一个朗朗上口的宣传语是费力不讨好,不能短时间达到收益的目的。

 

宣传应该注重自身具有竞争力的亮点打造,这是小区域竞争的核心。

2) 商场引流广告的情境有何不同?又该如何逐层突破?

所有的餐饮广告得注意一个事实,饭点时刻是获客的最佳时机,在这个时候,应该用成交类型的广告,而在非饭点时刻,核心是品牌宣传。

①住宅区电梯广告(扩大区域知名度)

②商场户外广告(增加门店与商场粘性)

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